Τεχνολογία κρέατος /
Σφαγή των ζώων, λήψη κρέατος -- Κρέας, κρεατοσκευάσματα -- Παραγωγή, κατανάλωση κρέατος και κρεατοσκευασμάτων -- Κρέας (σκελετικοί μύες -- Συνδετικός ιστός -- Λιπώδης ιστός -- Αίμα, πλάσμα αίματος -- Θήκες κρεατοσκευασμάτων(αλλαντικών) -- Μεταθανάτιες βιοχημικές μεταβολές του κρέατος -- Ωρίμανση του...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | Greek |
| Argitaratua: |
Αθήνα :
Τρίαινα,
2001
|
| Gaiak: |
ΚΔΒΚ: Δανειστική συλλογή - Αναγνωστήριο
| Sailkapena: |
664 ΠΟΛ |
|---|---|
| Alea Unknown (τ.1) | Eskuragarri Erreserbatu |
| Alea Unknown (τ.2) | Eskuragarri Erreserbatu |