Τεχνολογία κρέατος /

Σφαγή των ζώων, λήψη κρέατος -- Κρέας, κρεατοσκευάσματα -- Παραγωγή, κατανάλωση κρέατος και κρεατοσκευασμάτων -- Κρέας (σκελετικοί μύες -- Συνδετικός ιστός -- Λιπώδης ιστός -- Αίμα, πλάσμα αίματος -- Θήκες κρεατοσκευασμάτων(αλλαντικών) -- Μεταθανάτιες βιοχημικές μεταβολές του κρέατος -- Ωρίμανση του...

Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Πολυμενίδης, Αθανάσιος Ι. (Egilea)
Formatua: Liburua
Hizkuntza:Greek
Argitaratua: Αθήνα : Τρίαινα, 2001
Gaiak:

ΚΔΒΚ: Δανειστική συλλογή - Αναγνωστήριο

Aleari buruzko argibideak ΚΔΒΚ: Δανειστική συλλογή - Αναγνωστήριο
Sailkapena: 664 ΠΟΛ
Alea Unknown (τ.1) Eskuragarri  Erreserbatu
Alea Unknown (τ.2) Eskuragarri  Erreserbatu