Τυροκομία : χημεία, φυσικοχημεία, μικροβιολογία /

Τυροκομία : χημεία, φυσικοχημεία, μικροβιολογία /

Η δεύτερη έκδοση της "Τυροκομίας" καλύπτει κατά τρόπο πλήρη, θέματα που αφορούν, τις πρώτες ύλες και τον εξοπλισμό που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή των τυριών, τα στάδια της τυροκόμησης, τη χημεία, τη φυσικοχημεία, τη βιοχημεία, τη μικροβιολογία, την υγιεινή του γάλακτος και των τυριών...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Ανυφαντάκης, Εμμανουήλ Mιχ. (Tác giả)
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Greek
Được phát hành:	Αθήνα : Σταμούλης, 2004
Phiên bản:	2η έκδ.
Những chủ đề:	Τυρί Τυροκομεία Τυροκομία

Những quyển sách tương tự

Φυσικοχημικαί ιδιότητες τύρου προερχόμενου εκ γάλακτος υψηλής θερμοκρασίας και υψηλής οξύτητος
Bằng: Σιάπαντας, Λάζαρος
Được phát hành: (1964)

Τυρί : τεχνολογία γάλακτος, τυροκομία, παρουσίαση τυριών /
Bằng: Μπίντσης, Θωμάς, et al.
Được phát hành: (2009)

Τυροκομικός οδηγός : ήτοι πρακτικαί οδηγίαι δια την κατασκευήν και συντήρησιν διαφόρων τύρων και λοιπών του γάλακτος προϊόντων /
Bằng: Πολυχρονίδης, Ε. Δ.
Được phát hành: (1912)

Νέα τυροκομεία : κτίρια και εξοπλισμός
Bằng: Παπαγεωργίου, Ανδριανός Ι.
Được phát hành: (1961)

Ελληνική τυροκομία : μέτρα προς προαγωγήν της τυροκομίας, γαλακτοκομικοί συνεταιρισμοί, λεπτομερής περιγραφή της κατασκευής των τύρων, ασθένειαι του γάλακτος και των τύρων, αγορανομικαί διατάξεις κ.λ.π.
Bằng: Ζυγούρης, Νικόλαος Π.
Được phát hành: (1956)

Πρακτική τυροκομία : ήτοι περιγραφή της κατασκευής των ελληνικών τυρών και των κυριωτέρων ευρωπαϊκών τοιούτων- περί ασθενειών των τυρών και της θεραπείας αυτών- περί γαλακτοκομικών συνεταιρισμών κ.τ.λ. /
Bằng: Ζυγούρης, Νικόλαος Π.
Được phát hành: (1930)

Βελτίωση της ποιότητας του κεφαλοτυριού από αγελαδινό γάλα με τη χρησιμοποίηση καλλιεργειών /
Bằng: Λιτοπούλου-Τζανετάκη, Ευανθία
Được phát hành: (1982)

Cheese varieties and descriptions /
Bằng: Sanders, George P.
Được phát hành: (1953)

Φτιάχνω μόνος μου τυρί και γιαούρτι /
Bằng: Μπίντσης, Θωμάς, et al.
Được phát hành: (2013)

Κρέμες, γιαούρτι, τυρί : 36 συνταγές /
Được phát hành: (2012)

Φυσικοχημεία :
Bằng: Μπεμπέλης, Συμεών
Được phát hành: (2001)

Φυσικοχημεία /
Bằng: Καραϊσκάκης, Γεώργιος Σ.
Được phát hành: (1998)

Φυσικοχημεία /
Bằng: Καραγκούνης, Γεώργιος
Được phát hành: (1937)

Κάποιοι άλλοι : μυθιστόρημα /
Bằng: Ανυφαντάκης, Ιάκωβος, 1983-
Được phát hành: (2019)

Χημεία των τροφίμων και ποτών /
Bằng: Εμμανουήλ, Εμμανουήλ Ι., 1896-1972
Được phát hành: (1926)

Μικροβιολογία και ανοσολογία βασικές αρχές = Microbiology and immunology concepts
Bằng: Barrett, James T.
Được phát hành: (2002)

Χημεία : Β΄ Γυμνασίου /
Bằng: Godier, A., et al.
Được phát hành: (1967)

Χημεία των τροφίμων και ποτών και μέθοδοι ελέγχου της ποιότητος τούτων /
Bằng: Εμμανουήλ, Εμμανουήλ Ι., 1896-1972
Được phát hành: (1916)

Χημεία
Bằng: Βασιλόπουλος, Ανδρέας, Βασ.
Được phát hành: (1962)

Χημεία /
Bằng: Πεχλιβανίδης, Ιορδάνης Κ.
Được phát hành: (1962)

Χημεία /
Bằng: Σακελλαρίδης, Παύλος Οδ.
Được phát hành: (1985)

Οργανική χημεία : συγχρόνος ηλεκτρονική χημεία /
Bằng: Σερμπέτης, Στεφάνου Δ.

Οργανική χημεία /
Bằng: Βάρβογλης, Γεώργιος Α.
Được phát hành: (1947)

Γενική χημεία /
Bằng: Schaum, Daniel
Được phát hành: (1980)

Γεωργική χημεία /
Bằng: Ταμουτσίδης, Ευστάθιος Γ.
Được phát hành: (2008)

Γενική χημεία /
Bằng: Παπαδόπουλος, Αθανάσιος Ν.
Được phát hành: (2010)

Οργανική χημεία /
Bằng: Βάρβογλης, Γεώργιος Α.
Được phát hành: (1968)

Ανόργανη χημεία /
Bằng: Κρέμος, Δ.
Được phát hành: (1963)

Ανόργανος χημεία.
Bằng: Κρέμος, Δ.
Được phát hành: (1963)

Γενική χημεία.
Bằng: Σακελλαρίδης, Παύλος Οδ.
Được phát hành: (1969)

Ανόργανος χημεία /
Bằng: Μανωλκίδης, Κώστας Α.
Được phát hành: (1959)

Γενική χημεία.
Bằng: Σακελλαρίδης, Παύλος Οδ.
Được phát hành: (1969)

Γενική χημεία.
Bằng: Σακελλαρίδης, Παύλος Οδ.
Được phát hành: (1969)

Οργανική χημεία /
Bằng: Βάρβογλης, Γεώργιος Α.
Được phát hành: (1955)

Γενική χημεία /
Bằng: Αιγινήτης, Βασίλειος
Được phát hành: (1931)

Οργανική χημεία.
Bằng: Κρέμος, Δ.
Được phát hành: (1964)

Βασική ανόργανη χημεία
Bằng: Κλούρας, Νικόλαος Δ.
Được phát hành: (2002)

Ποιοτική αναλυτική χημεία /
Bằng: Τοσσίδης, Ιωάννης Α., 1936-, et al.
Được phát hành: (1977)

Σύγχρονος ανόργανος χημεία /
Bằng: Βαρούνης, Θεόδωρος Στεφ.
Được phát hành: (1944)

Η σύγχρονος χημεία /
Bằng: Weaver, Elbert C., et al.