Φυσικοχημικαί ιδιότητες τύρου προερχόμενου εκ γάλακτος υψηλής θερμοκρασίας και υψηλής οξύτητος

類似資料

• Τυρί : τεχνολογία γάλακτος, τυροκομία, παρουσίαση τυριών /
  著者:: Μπίντσης, Θωμάς, 等
  出版事項: (2009)
• Τυροκομικός οδηγός : ήτοι πρακτικαί οδηγίαι δια την κατασκευήν και συντήρησιν διαφόρων τύρων και λοιπών του γάλακτος προϊόντων /
  著者:: Πολυχρονίδης, Ε. Δ.
  出版事項: (1912)
• Τυροκομία : χημεία, φυσικοχημεία, μικροβιολογία /
  著者:: Ανυφαντάκης, Εμμανουήλ Mιχ.
  出版事項: (2004)
• Βελτίωση της ποιότητας του κεφαλοτυριού από αγελαδινό γάλα με τη χρησιμοποίηση καλλιεργειών /
  著者:: Λιτοπούλου-Τζανετάκη, Ευανθία
  出版事項: (1982)
• Cheese varieties and descriptions /
  著者:: Sanders, George P.
  出版事項: (1953)