Τεχνολογία κρέατος /

Σφαγή των ζώων, λήψη κρέατος -- Κρέας, κρεατοσκευάσματα -- Παραγωγή, κατανάλωση κρέατος και κρεατοσκευασμάτων -- Κρέας (σκελετικοί μύες -- Συνδετικός ιστός -- Λιπώδης ιστός -- Αίμα, πλάσμα αίματος -- Θήκες κρεατοσκευασμάτων(αλλαντικών) -- Μεταθανάτιες βιοχημικές μεταβολές του κρέατος -- Ωρίμανση του...

詳細記述

保存先:
書誌詳細
第一著者: Πολυμενίδης, Αθανάσιος Ι. (著者)
フォーマット: 図書
言語:Greek
出版事項: Αθήνα : Τρίαινα, 2001
主題:

ΚΔΒΚ: Δανειστική συλλογή - Αναγνωστήριο

予約・返却請求 ΚΔΒΚ: Δανειστική συλλογή - Αναγνωστήριο
請求記号: 664 ΠΟΛ
所蔵 Unknown (τ.1) 利用可  予約する
所蔵 Unknown (τ.2) 利用可  予約する