Τεχνολογία κρέατος /
Σφαγή των ζώων, λήψη κρέατος -- Κρέας, κρεατοσκευάσματα -- Παραγωγή, κατανάλωση κρέατος και κρεατοσκευασμάτων -- Κρέας (σκελετικοί μύες -- Συνδετικός ιστός -- Λιπώδης ιστός -- Αίμα, πλάσμα αίματος -- Θήκες κρεατοσκευασμάτων(αλλαντικών) -- Μεταθανάτιες βιοχημικές μεταβολές του κρέατος -- Ωρίμανση του...
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
|---|---|
| Fformat: | Llyfr |
| Iaith: | Greek |
| Cyhoeddwyd: |
Αθήνα :
Τρίαινα,
2001
|
| Pynciau: |
ΚΔΒΚ: Δανειστική συλλογή - Αναγνωστήριο
| Rhif Galw: |
664 ΠΟΛ |
|---|---|
| Copi Unknown (τ.1) | Ar gael Gwneud Cais |
| Copi Unknown (τ.2) | Ar gael Gwneud Cais |