Τυροκομικός οδηγός : ήτοι πρακτικαί οδηγίαι δια την κατασκευήν και συντήρησιν διαφόρων τύρων και λοιπών του γάλακτος προϊόντων /

Documents similaires

• Τυρί : τεχνολογία γάλακτος, τυροκομία, παρουσίαση τυριών /
  par: Μπίντσης, Θωμάς, et autres
  Publié: (2009)
• Ελληνική τυροκομία : μέτρα προς προαγωγήν της τυροκομίας, γαλακτοκομικοί συνεταιρισμοί, λεπτομερής περιγραφή της κατασκευής των τύρων, ασθένειαι του γάλακτος και των τύρων, αγορανομικαί διατάξεις κ.λ.π.
  par: Ζυγούρης, Νικόλαος Π.
  Publié: (1956)
• Πρακτική τυροκομία : ήτοι περιγραφή της κατασκευής των ελληνικών τυρών και των κυριωτέρων ευρωπαϊκών τοιούτων- περί ασθενειών των τυρών και της θεραπείας αυτών- περί γαλακτοκομικών συνεταιρισμών κ.τ.λ. /
  par: Ζυγούρης, Νικόλαος Π.
  Publié: (1930)
• Φυσικοχημικαί ιδιότητες τύρου προερχόμενου εκ γάλακτος υψηλής θερμοκρασίας και υψηλής οξύτητος
  par: Σιάπαντας, Λάζαρος
  Publié: (1964)
• Τυροκομία : χημεία, φυσικοχημεία, μικροβιολογία /
  par: Ανυφαντάκης, Εμμανουήλ Mιχ.
  Publié: (2004)