Τυροκομία : χημεία, φυσικοχημεία, μικροβιολογία /

Τυροκομία : χημεία, φυσικοχημεία, μικροβιολογία /

Η δεύτερη έκδοση της "Τυροκομίας" καλύπτει κατά τρόπο πλήρη, θέματα που αφορούν, τις πρώτες ύλες και τον εξοπλισμό που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή των τυριών, τα στάδια της τυροκόμησης, τη χημεία, τη φυσικοχημεία, τη βιοχημεία, τη μικροβιολογία, την υγιεινή του γάλακτος και των τυριών...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Ανυφαντάκης, Εμμανουήλ Mιχ. (著者)
フォーマット:	図書
言語:	Greek
出版事項:	Αθήνα : Σταμούλης, 2004
版:	2η έκδ.
主題:	Τυρί Τυροκομεία Τυροκομία

類似資料

Φυσικοχημικαί ιδιότητες τύρου προερχόμενου εκ γάλακτος υψηλής θερμοκρασίας και υψηλής οξύτητος
著者:: Σιάπαντας, Λάζαρος
出版事項: (1964)

Τυρί : τεχνολογία γάλακτος, τυροκομία, παρουσίαση τυριών /
著者:: Μπίντσης, Θωμάς, 等
出版事項: (2009)

Τυροκομικός οδηγός : ήτοι πρακτικαί οδηγίαι δια την κατασκευήν και συντήρησιν διαφόρων τύρων και λοιπών του γάλακτος προϊόντων /
著者:: Πολυχρονίδης, Ε. Δ.
出版事項: (1912)

Νέα τυροκομεία : κτίρια και εξοπλισμός
著者:: Παπαγεωργίου, Ανδριανός Ι.
出版事項: (1961)

Ελληνική τυροκομία : μέτρα προς προαγωγήν της τυροκομίας, γαλακτοκομικοί συνεταιρισμοί, λεπτομερής περιγραφή της κατασκευής των τύρων, ασθένειαι του γάλακτος και των τύρων, αγορανομικαί διατάξεις κ.λ.π.
著者:: Ζυγούρης, Νικόλαος Π.
出版事項: (1956)

Πρακτική τυροκομία : ήτοι περιγραφή της κατασκευής των ελληνικών τυρών και των κυριωτέρων ευρωπαϊκών τοιούτων- περί ασθενειών των τυρών και της θεραπείας αυτών- περί γαλακτοκομικών συνεταιρισμών κ.τ.λ. /
著者:: Ζυγούρης, Νικόλαος Π.
出版事項: (1930)

Βελτίωση της ποιότητας του κεφαλοτυριού από αγελαδινό γάλα με τη χρησιμοποίηση καλλιεργειών /
著者:: Λιτοπούλου-Τζανετάκη, Ευανθία
出版事項: (1982)

Cheese varieties and descriptions /
著者:: Sanders, George P.
出版事項: (1953)

Φτιάχνω μόνος μου τυρί και γιαούρτι /
著者:: Μπίντσης, Θωμάς, 等
出版事項: (2013)

Κρέμες, γιαούρτι, τυρί : 36 συνταγές /
出版事項: (2012)

Φυσικοχημεία :
著者:: Μπεμπέλης, Συμεών
出版事項: (2001)

Φυσικοχημεία /
著者:: Καραϊσκάκης, Γεώργιος Σ.
出版事項: (1998)

Φυσικοχημεία /
著者:: Καραγκούνης, Γεώργιος
出版事項: (1937)

Κάποιοι άλλοι : μυθιστόρημα /
著者:: Ανυφαντάκης, Ιάκωβος, 1983-
出版事項: (2019)

Χημεία των τροφίμων και ποτών /
著者:: Εμμανουήλ, Εμμανουήλ Ι., 1896-1972
出版事項: (1926)

Μικροβιολογία και ανοσολογία βασικές αρχές = Microbiology and immunology concepts
著者:: Barrett, James T.
出版事項: (2002)

Χημεία : Β΄ Γυμνασίου /
著者:: Godier, A., 等
出版事項: (1967)

Χημεία των τροφίμων και ποτών και μέθοδοι ελέγχου της ποιότητος τούτων /
著者:: Εμμανουήλ, Εμμανουήλ Ι., 1896-1972
出版事項: (1916)

Χημεία
著者:: Βασιλόπουλος, Ανδρέας, Βασ.
出版事項: (1962)

Χημεία /
著者:: Πεχλιβανίδης, Ιορδάνης Κ.
出版事項: (1962)

Χημεία /
著者:: Σακελλαρίδης, Παύλος Οδ.
出版事項: (1985)

Οργανική χημεία : συγχρόνος ηλεκτρονική χημεία /
著者:: Σερμπέτης, Στεφάνου Δ.

Οργανική χημεία /
著者:: Βάρβογλης, Γεώργιος Α.
出版事項: (1947)

Γενική χημεία /
著者:: Schaum, Daniel
出版事項: (1980)

Γεωργική χημεία /
著者:: Ταμουτσίδης, Ευστάθιος Γ.
出版事項: (2008)

Γενική χημεία /
著者:: Παπαδόπουλος, Αθανάσιος Ν.
出版事項: (2010)

Οργανική χημεία /
著者:: Βάρβογλης, Γεώργιος Α.
出版事項: (1968)

Ανόργανη χημεία /
著者:: Κρέμος, Δ.
出版事項: (1963)

Ανόργανος χημεία.
著者:: Κρέμος, Δ.
出版事項: (1963)

Γενική χημεία.
著者:: Σακελλαρίδης, Παύλος Οδ.
出版事項: (1969)

Ανόργανος χημεία /
著者:: Μανωλκίδης, Κώστας Α.
出版事項: (1959)

Γενική χημεία.
著者:: Σακελλαρίδης, Παύλος Οδ.
出版事項: (1969)

Γενική χημεία.
著者:: Σακελλαρίδης, Παύλος Οδ.
出版事項: (1969)

Οργανική χημεία /
著者:: Βάρβογλης, Γεώργιος Α.
出版事項: (1955)

Γενική χημεία /
著者:: Αιγινήτης, Βασίλειος
出版事項: (1931)

Οργανική χημεία.
著者:: Κρέμος, Δ.
出版事項: (1964)

Βασική ανόργανη χημεία
著者:: Κλούρας, Νικόλαος Δ.
出版事項: (2002)

Ποιοτική αναλυτική χημεία /
著者:: Τοσσίδης, Ιωάννης Α., 1936-, 等
出版事項: (1977)

Σύγχρονος ανόργανος χημεία /
著者:: Βαρούνης, Θεόδωρος Στεφ.
出版事項: (1944)

Η σύγχρονος χημεία /
著者:: Weaver, Elbert C., 等