Φυσικοχημικαί ιδιότητες τύρου προερχόμενου εκ γάλακτος υψηλής θερμοκρασίας και υψηλής οξύτητος

Benzer Materyaller

• Τυρί : τεχνολογία γάλακτος, τυροκομία, παρουσίαση τυριών /
  Yazar:: Μπίντσης, Θωμάς, ve diğerleri
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)
• Τυροκομικός οδηγός : ήτοι πρακτικαί οδηγίαι δια την κατασκευήν και συντήρησιν διαφόρων τύρων και λοιπών του γάλακτος προϊόντων /
  Yazar:: Πολυχρονίδης, Ε. Δ.
  Baskı/Yayın Bilgisi: (1912)
• Τυροκομία : χημεία, φυσικοχημεία, μικροβιολογία /
  Yazar:: Ανυφαντάκης, Εμμανουήλ Mιχ.
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)
• Βελτίωση της ποιότητας του κεφαλοτυριού από αγελαδινό γάλα με τη χρησιμοποίηση καλλιεργειών /
  Yazar:: Λιτοπούλου-Τζανετάκη, Ευανθία
  Baskı/Yayın Bilgisi: (1982)
• Cheese varieties and descriptions /
  Yazar:: Sanders, George P.
  Baskı/Yayın Bilgisi: (1953)