Cheese varieties and descriptions /
Gorde:
| Egile nagusia: | Sanders, George P. (Egilea) |
|---|---|
| Formatua: | Liburua |
| Argitaratua: |
Washington, D.C. :
U. S. Department of Agriculture,
1953
|
| Gaiak: |
Antzeko izenburuak
-
Βελτίωση της ποιότητας του κεφαλοτυριού από αγελαδινό γάλα με τη χρησιμοποίηση καλλιεργειών /
nork: Λιτοπούλου-Τζανετάκη, Ευανθία
Argitaratua: (1982) -
Φυσικοχημικαί ιδιότητες τύρου προερχόμενου εκ γάλακτος υψηλής θερμοκρασίας και υψηλής οξύτητος
nork: Σιάπαντας, Λάζαρος
Argitaratua: (1964) -
Τυροκομικός οδηγός : ήτοι πρακτικαί οδηγίαι δια την κατασκευήν και συντήρησιν διαφόρων τύρων και λοιπών του γάλακτος προϊόντων /
nork: Πολυχρονίδης, Ε. Δ.
Argitaratua: (1912) -
Τυρί : τεχνολογία γάλακτος, τυροκομία, παρουσίαση τυριών /
nork: Μπίντσης, Θωμάς, et al.
Argitaratua: (2009) -
Τυροκομία : χημεία, φυσικοχημεία, μικροβιολογία /
nork: Ανυφαντάκης, Εμμανουήλ Mιχ.
Argitaratua: (2004)