Τυρί : τεχνολογία γάλακτος, τυροκομία, παρουσίαση τυριών /

Τυρί : τεχνολογία γάλακτος, τυροκομία, παρουσίαση τυριών /

Είναι πραγματικά «μαγικό» πώς, προσθέτοντας στο γάλα πυτιά, καλλιέργεια και αλάτι, και ακολουθώντας μια συγκεκριμένη αντίδραση (τη διάσπαση της καζεΐνης) μπορούμε να παραγάγουμε, ακολουθώντας διάφορα «μονοπάτια» βιοχημικών αντιδράσεων, πάνω από 2000 διαφορετικά τυριά! Στο βιβλίο αυτό γίνεται μια «εκ...

保存先:

書誌詳細
主要な著者:	Μπίντσης, Θωμάς (著者), Παπαδήμας, Φώτης (著者)
フォーマット:	図書
言語:	Greek
出版事項:	Αθήνα : Ψύχαλος, 2009
主題:	Γαλακτοκομία Τυρί Τυροκομία

類似資料

Τυροκομικός οδηγός : ήτοι πρακτικαί οδηγίαι δια την κατασκευήν και συντήρησιν διαφόρων τύρων και λοιπών του γάλακτος προϊόντων /
著者:: Πολυχρονίδης, Ε. Δ.
出版事項: (1912)

Ελληνική τυροκομία : μέτρα προς προαγωγήν της τυροκομίας, γαλακτοκομικοί συνεταιρισμοί, λεπτομερής περιγραφή της κατασκευής των τύρων, ασθένειαι του γάλακτος και των τύρων, αγορανομικαί διατάξεις κ.λ.π.
著者:: Ζυγούρης, Νικόλαος Π.
出版事項: (1956)

Φυσικοχημικαί ιδιότητες τύρου προερχόμενου εκ γάλακτος υψηλής θερμοκρασίας και υψηλής οξύτητος
著者:: Σιάπαντας, Λάζαρος
出版事項: (1964)

Φτιάχνω μόνος μου τυρί και γιαούρτι /
著者:: Μπίντσης, Θωμάς, 等
出版事項: (2013)

Πρακτική τυροκομία : ήτοι περιγραφή της κατασκευής των ελληνικών τυρών και των κυριωτέρων ευρωπαϊκών τοιούτων- περί ασθενειών των τυρών και της θεραπείας αυτών- περί γαλακτοκομικών συνεταιρισμών κ.τ.λ. /
著者:: Ζυγούρης, Νικόλαος Π.
出版事項: (1930)

Τυροκομία : χημεία, φυσικοχημεία, μικροβιολογία /
著者:: Ανυφαντάκης, Εμμανουήλ Mιχ.
出版事項: (2004)

Βελτίωση της ποιότητας του κεφαλοτυριού από αγελαδινό γάλα με τη χρησιμοποίηση καλλιεργειών /
著者:: Λιτοπούλου-Τζανετάκη, Ευανθία
出版事項: (1982)

Cheese varieties and descriptions /
著者:: Sanders, George P.
出版事項: (1953)

Πρακτική γαλακτομία : ήτοι γάλα, γιαούρτι, βούτυρον κ.λ.π. /
著者:: Ζυγούρης, Νικόλαος Π.
出版事項: (1937)

Μακρόπνοοι έρευναι επί του ενδογενούς και εξωγενούς μεταβολισμού γαλακτοπαραγωγών αιγών υπό διάφορα επίπεδα διατροφής κατά την κύησιν /
著者:: Καλαϊσάκης, Περικλής
出版事項: (1957)

Μελέτη επί των ελληνικών βουτύρων : μέθοδοι αναλύσεως αυτών /
著者:: Γαλανός, Σπύρος Δ.
出版事項: (1918)

Κρέμες, γιαούρτι, τυρί : 36 συνταγές /
出版事項: (2012)

Η ιστορία του ελληνικού γάλακτος και των προϊόντων του : Ι' τριήμερο εργασίας, Ξάνθη, 7-9 Οκτωβρίου 2005 /
出版事項: (2008)

Το χωριό Αιμιλιανός Γρεβενών και οι αρχαιότερες ονομασίες του
著者:: Παπαδήμας, Γεώργιος Δ.
出版事項: (1999)

Ανατίμηση τιμής γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ
出版事項: (1971-1974)

Ανατίμηση τιμής γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ
出版事項: (1971-1973)

Ανατίμηση τιμής γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ
出版事項: (1973)

Ανατίμηση τιμής γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ
出版事項: (1971)

Ανατίμηση τιμής γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ
出版事項: (1973)

Ανατίμηση τιμής γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ
出版事項: (1971-1974)

Ανατίμηση τιμής γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ
出版事項: (1973)

Η τεχνολογία και ο άνθρωπος : από του 90ου ορόφου : γνώσεις, εμπειρίες, σκέψεις
著者:: Ουλής, Θωμάς Π.
出版事項: (1992)

Τεχνολογία
著者:: Bridgman, Roger
出版事項: (1995)

Τεχνολογία αεροσκαφών /
出版事項: (2001)

Μηχανουργική τεχνολογία /
著者:: Λοπρέστης, Σπύρος, 等
出版事項: (1963)

Τεχνολογία κρέατος /
著者:: Πολυμενίδης, Αθανάσιος Ι.
出版事項: (2001)

Χημική τεχνολογία /
著者:: Βατάλης, Αργύρης Σ.
出版事項: (2004)

Τεχνολογία αυτοματισμών /
著者:: Baumann, Albrecht
出版事項: (2002)

Η πορεία μιας γενιάς : λογοτεχνικά χρονικά /
著者:: Παπαδήμας, Αδαμάντιος Δ., 1897-1987

Νέα ελληνική γραμματολογία : γενικά στοιχεία /
著者:: Παπαδήμας, Αδαμάντιος Δ., 1897-1987
出版事項: (1948)

Πρώτες ρίζες της νέας ελληνικής οικονομίας /
著者:: Παπαδήμας, Αδαμάντιος Δ., 1897-1987
出版事項: (1967)

Συνοπτική ιστορία των νομισμάτων /
著者:: Παπαδήμας, Αδαμάντιος Δ., 1897-1987
出版事項: (1968)

Λογοτεχνία και ζωή : ανέκδοτα κείμενα βιογραφικά, τεχνοκριτικά
著者:: Παπαδήμας, Αδαμάντιος Δ., 1897-1987
出版事項: (1976)

Γενικά στοιχεία λαογραφίας : τα λαϊκά μνημεία του λόγου λογοτεχνία λαογραφία : λογοτεχνία, λαογραφία /
著者:: Παπαδήμας, Αδαμάντιος Δ., 1897-1987
出版事項: (1957)

Παρουσίαση του Jan Brunn
著者:: Καρακίτσιος, Βασίλειος
出版事項: (2007)

Τεχνολογία μηχανουργικών υλικών
著者:: Βελαώρας, Ιωάννης Χ.
出版事項: (1997)

Τεχνολογία βαφής αμαξωμάτων
著者:: Crandell, Michael
出版事項: (2002)

Τεχνολογία ηλεκτρικών εξαρτημάτων /
著者:: Ρήγας, Δημήτριος
出版事項: (1995)

Τεχνολογία και ευτυχία /
著者:: Καλλίνικος Καρούσος, Μητροπολίτης Πειραιώς

Τεχνολογία ηλεκτρονικών εξαρτημάτων /
著者:: Παπακωνσταντίνου, Χ.
出版事項: (1996)