Τυρί : τεχνολογία γάλακτος, τυροκομία, παρουσίαση τυριών /

Τυρί : τεχνολογία γάλακτος, τυροκομία, παρουσίαση τυριών /

Είναι πραγματικά «μαγικό» πώς, προσθέτοντας στο γάλα πυτιά, καλλιέργεια και αλάτι, και ακολουθώντας μια συγκεκριμένη αντίδραση (τη διάσπαση της καζεΐνης) μπορούμε να παραγάγουμε, ακολουθώντας διάφορα «μονοπάτια» βιοχημικών αντιδράσεων, πάνω από 2000 διαφορετικά τυριά! Στο βιβλίο αυτό γίνεται μια «εκ...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों:	Μπίντσης, Θωμάς (लेखक), Παπαδήμας, Φώτης (लेखक)
स्वरूप:	पुस्तक
भाषा:	Greek
प्रकाशित:	Αθήνα : Ψύχαλος, 2009
विषय:	Γαλακτοκομία Τυρί Τυροκομία

समान संसाधन

Τυροκομικός οδηγός : ήτοι πρακτικαί οδηγίαι δια την κατασκευήν και συντήρησιν διαφόρων τύρων και λοιπών του γάλακτος προϊόντων /
द्वारा: Πολυχρονίδης, Ε. Δ.
प्रकाशित: (1912)

Ελληνική τυροκομία : μέτρα προς προαγωγήν της τυροκομίας, γαλακτοκομικοί συνεταιρισμοί, λεπτομερής περιγραφή της κατασκευής των τύρων, ασθένειαι του γάλακτος και των τύρων, αγορανομικαί διατάξεις κ.λ.π.
द्वारा: Ζυγούρης, Νικόλαος Π.
प्रकाशित: (1956)

Φυσικοχημικαί ιδιότητες τύρου προερχόμενου εκ γάλακτος υψηλής θερμοκρασίας και υψηλής οξύτητος
द्वारा: Σιάπαντας, Λάζαρος
प्रकाशित: (1964)

Φτιάχνω μόνος μου τυρί και γιαούρτι /
द्वारा: Μπίντσης, Θωμάς, और अन्य
प्रकाशित: (2013)

Πρακτική τυροκομία : ήτοι περιγραφή της κατασκευής των ελληνικών τυρών και των κυριωτέρων ευρωπαϊκών τοιούτων- περί ασθενειών των τυρών και της θεραπείας αυτών- περί γαλακτοκομικών συνεταιρισμών κ.τ.λ. /
द्वारा: Ζυγούρης, Νικόλαος Π.
प्रकाशित: (1930)

Τυροκομία : χημεία, φυσικοχημεία, μικροβιολογία /
द्वारा: Ανυφαντάκης, Εμμανουήλ Mιχ.
प्रकाशित: (2004)

Βελτίωση της ποιότητας του κεφαλοτυριού από αγελαδινό γάλα με τη χρησιμοποίηση καλλιεργειών /
द्वारा: Λιτοπούλου-Τζανετάκη, Ευανθία
प्रकाशित: (1982)

Cheese varieties and descriptions /
द्वारा: Sanders, George P.
प्रकाशित: (1953)

Πρακτική γαλακτομία : ήτοι γάλα, γιαούρτι, βούτυρον κ.λ.π. /
द्वारा: Ζυγούρης, Νικόλαος Π.
प्रकाशित: (1937)

Μακρόπνοοι έρευναι επί του ενδογενούς και εξωγενούς μεταβολισμού γαλακτοπαραγωγών αιγών υπό διάφορα επίπεδα διατροφής κατά την κύησιν /
द्वारा: Καλαϊσάκης, Περικλής
प्रकाशित: (1957)

Μελέτη επί των ελληνικών βουτύρων : μέθοδοι αναλύσεως αυτών /
द्वारा: Γαλανός, Σπύρος Δ.
प्रकाशित: (1918)

Κρέμες, γιαούρτι, τυρί : 36 συνταγές /
प्रकाशित: (2012)

Η ιστορία του ελληνικού γάλακτος και των προϊόντων του : Ι' τριήμερο εργασίας, Ξάνθη, 7-9 Οκτωβρίου 2005 /
प्रकाशित: (2008)

Το χωριό Αιμιλιανός Γρεβενών και οι αρχαιότερες ονομασίες του
द्वारा: Παπαδήμας, Γεώργιος Δ.
प्रकाशित: (1999)

Ανατίμηση τιμής γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ
प्रकाशित: (1971-1974)

Ανατίμηση τιμής γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ
प्रकाशित: (1971-1973)

Ανατίμηση τιμής γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ
प्रकाशित: (1973)

Ανατίμηση τιμής γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ
प्रकाशित: (1971)

Ανατίμηση τιμής γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ
प्रकाशित: (1973)

Ανατίμηση τιμής γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ
प्रकाशित: (1971-1974)

Ανατίμηση τιμής γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ
प्रकाशित: (1973)

Η τεχνολογία και ο άνθρωπος : από του 90ου ορόφου : γνώσεις, εμπειρίες, σκέψεις
द्वारा: Ουλής, Θωμάς Π.
प्रकाशित: (1992)

Τεχνολογία
द्वारा: Bridgman, Roger
प्रकाशित: (1995)

Τεχνολογία αεροσκαφών /
प्रकाशित: (2001)

Μηχανουργική τεχνολογία /
द्वारा: Λοπρέστης, Σπύρος, और अन्य
प्रकाशित: (1963)

Τεχνολογία κρέατος /
द्वारा: Πολυμενίδης, Αθανάσιος Ι.
प्रकाशित: (2001)

Χημική τεχνολογία /
द्वारा: Βατάλης, Αργύρης Σ.
प्रकाशित: (2004)

Τεχνολογία αυτοματισμών /
द्वारा: Baumann, Albrecht
प्रकाशित: (2002)

Η πορεία μιας γενιάς : λογοτεχνικά χρονικά /
द्वारा: Παπαδήμας, Αδαμάντιος Δ., 1897-1987

Νέα ελληνική γραμματολογία : γενικά στοιχεία /
द्वारा: Παπαδήμας, Αδαμάντιος Δ., 1897-1987
प्रकाशित: (1948)

Πρώτες ρίζες της νέας ελληνικής οικονομίας /
द्वारा: Παπαδήμας, Αδαμάντιος Δ., 1897-1987
प्रकाशित: (1967)

Συνοπτική ιστορία των νομισμάτων /
द्वारा: Παπαδήμας, Αδαμάντιος Δ., 1897-1987
प्रकाशित: (1968)

Λογοτεχνία και ζωή : ανέκδοτα κείμενα βιογραφικά, τεχνοκριτικά
द्वारा: Παπαδήμας, Αδαμάντιος Δ., 1897-1987
प्रकाशित: (1976)

Γενικά στοιχεία λαογραφίας : τα λαϊκά μνημεία του λόγου λογοτεχνία λαογραφία : λογοτεχνία, λαογραφία /
द्वारा: Παπαδήμας, Αδαμάντιος Δ., 1897-1987
प्रकाशित: (1957)

Παρουσίαση του Jan Brunn
द्वारा: Καρακίτσιος, Βασίλειος
प्रकाशित: (2007)

Τεχνολογία μηχανουργικών υλικών
द्वारा: Βελαώρας, Ιωάννης Χ.
प्रकाशित: (1997)

Τεχνολογία βαφής αμαξωμάτων
द्वारा: Crandell, Michael
प्रकाशित: (2002)

Τεχνολογία ηλεκτρικών εξαρτημάτων /
द्वारा: Ρήγας, Δημήτριος
प्रकाशित: (1995)

Τεχνολογία και ευτυχία /
द्वारा: Καλλίνικος Καρούσος, Μητροπολίτης Πειραιώς

Τεχνολογία ηλεκτρονικών εξαρτημάτων /
द्वारा: Παπακωνσταντίνου, Χ.
प्रकाशित: (1996)