Φυσικοχημικαί ιδιότητες τύρου προερχόμενου εκ γάλακτος υψηλής θερμοκρασίας και υψηλής οξύτητος

ανά Σιάπαντας, Λάζαρος
Έκδοση 1964

Ελληνική τυροκομία : μέτρα προς προαγωγήν της τυροκομίας, γαλακτοκομικοί συνεταιρισμοί, λεπτομερής περιγραφή της κατασκευής των τύρων, ασθένειαι του γάλακτος και των τύρων, αγορανο...

ανά Ζυγούρης, Νικόλαος Π.
Έκδοση 1956

Πρακτική τυροκομία : ήτοι περιγραφή της κατασκευής των ελληνικών τυρών και των κυριωτέρων ευρωπαϊκών τοιούτων- περί ασθενειών των τυρών και της θεραπείας αυτών- περί γαλακτοκομικών...

ανά Ζυγούρης, Νικόλαος Π.
Έκδοση 1930

Τυροκομικός οδηγός : ήτοι πρακτικαί οδηγίαι δια την κατασκευήν και συντήρησιν διαφόρων τύρων και λοιπών του γάλακτος προϊόντων /...

ανά Πολυχρονίδης, Ε. Δ.
Έκδοση 1912

Τυρί : τεχνολογία γάλακτος, τυροκομία, παρουσίαση τυριών /

ανά Μπίντσης, Θωμάς, Παπαδήμας, Φώτης
Έκδοση 2009

Τυροκομία : χημεία, φυσικοχημεία, μικροβιολογία /

ανά Ανυφαντάκης, Εμμανουήλ Mιχ.
Έκδοση 2004