Φυσικοχημικαί ιδιότητες τύρου προερχόμενου εκ γάλακτος υψηλής θερμοκρασίας και υψηλής οξύτητος

מאת Σιάπαντας, Λάζαρος
יצא לאור 1964

Ελληνική τυροκομία : μέτρα προς προαγωγήν της τυροκομίας, γαλακτοκομικοί συνεταιρισμοί, λεπτομερής περιγραφή της κατασκευής των τύρων, ασθένειαι του γάλακτος και των τύρων, αγορανο...

מאת Ζυγούρης, Νικόλαος Π.
יצא לאור 1956

Τυροκομικός οδηγός : ήτοι πρακτικαί οδηγίαι δια την κατασκευήν και συντήρησιν διαφόρων τύρων και λοιπών του γάλακτος προϊόντων /...

מאת Πολυχρονίδης, Ε. Δ.
יצא לאור 1912

Πρακτική τυροκομία : ήτοι περιγραφή της κατασκευής των ελληνικών τυρών και των κυριωτέρων ευρωπαϊκών τοιούτων- περί ασθενειών των τυρών και της θεραπείας αυτών- περί γαλακτοκομικών...

מאת Ζυγούρης, Νικόλαος Π.
יצא לאור 1930

Τυρί : τεχνολογία γάλακτος, τυροκομία, παρουσίαση τυριών /

מאת Μπίντσης, Θωμάς, Παπαδήμας, Φώτης
יצא לאור 2009

Τυροκομία : χημεία, φυσικοχημεία, μικροβιολογία /

מאת Ανυφαντάκης, Εμμανουήλ Mιχ.
יצא לאור 2004