Οψοποιών μαγγανείαι, ήγουν, Καλογηρική μαγειρική και ζαχαροπλαστική : Αρχιμ. Δοσιθέου
Οι συνταγές αυτές είναι προϊόν πείρας τριάντα και πλέον χρόνων. "Εν λοπάσι και χύτραις πέπνιγμαι", για να θυμηθώ τον Αριστοφάνη. Είναι συνταγές δοκιμασμένες στην πράξι, στο τηγάνι και στην κατσαρόλα. Δεν είναι του γραφείου. Απουσιάζουν όμως οι κρεατοσυνταγές γιατί τα μοναστήρια δεν κρεωφαγ...
Spremljeno u:
| Glavni autor: | |
|---|---|
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | Greek |
| Izdano: |
[χ.τ.] :
Ιερά Μονή Παναγίας Τατάρνης,
[2007]
|
| Izdanje: | 14η έκδ. |
| Teme: |
| LEADER | 02593namaa2200277 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | main_23798 | ||
| 003 | GR-kkKDBK | ||
| 005 | 20191015093605.0 | ||
| 006 | a|||||r||||||||||| | ||
| 008 | 080917q20072005gr#a|||gr|||| 001|0 gre d | ||
| 999 | |c 24624 |d 24624 | ||
| 020 | |a 960-88553-3-0 | ||
| 040 | |a GR-kkKDBK |b gre |d GR-kkKDBK |e AACR2 | ||
| 082 | 0 | |a 641 | |
| 100 | 1 | |4 aut |a Δοσίθεος, |c Ηγούμενος Ιεράς Μονής Παναγίας Τατάρνης Ευρυτανίας |9 3634 | |
| 245 | 1 | 0 | |a Οψοποιών μαγγανείαι, ήγουν, Καλογηρική μαγειρική και ζαχαροπλαστική : |b Αρχιμ. Δοσιθέου |
| 250 | |a 14η έκδ. | ||
| 260 | |a [χ.τ.] : |b Ιερά Μονή Παναγίας Τατάρνης, |c [2007] | ||
| 300 | |a 455 σ. : |b έγxρ. εικ. ; |c 28 εκ. | ||
| 520 | |a Οι συνταγές αυτές είναι προϊόν πείρας τριάντα και πλέον χρόνων. "Εν λοπάσι και χύτραις πέπνιγμαι", για να θυμηθώ τον Αριστοφάνη. Είναι συνταγές δοκιμασμένες στην πράξι, στο τηγάνι και στην κατσαρόλα. Δεν είναι του γραφείου. Απουσιάζουν όμως οι κρεατοσυνταγές γιατί τα μοναστήρια δεν κρεωφαγούν, οπότε αγνοούμε και τους τρόπους μαγειρεύματος. Και μια γενική συνταγή: Ο οδηγός μαγειρικής δεν κάνει τον μάγειρο, ως ουδέ μία γραμμή τον γεωμέτρην ή εις πλους τον θαλάττιον (τον θαλασσόλυκο) για να θυμηθούμε τον Άγιο Γρηγόριο τον Θεολόγο. Η μαγειρική είναι παράδοσις και ταπείνωσις. | ||
| 650 | 4 | |a Ζαχαροπλαστική |9 67807 | |
| 650 | 4 | |a Μαγειρική |9 67757 | |
| 700 | 1 | |a Δοσίθεος, |c Ηγούμενος Ιεράς Μονής Παναγίας Τατάρνης Ευρυτανίας |t Οψοποιών μαγγανείαι, ήγουν, Καλογηρική μαγειρική και ζαχαροπλαστική : Αρχιμ. Δοσιθέου |9 93400 | |
| 710 | 2 | |4 pbl |a Μονή Παναγίας Τατάρνης (Τριπόταμος, Ευρυτανία) |9 27445 | |
| 942 | |c BK | ||
| 952 | |0 0 |1 0 |2 ddc |4 0 |6 641_000000000000000_ΔΟΣ |7 0 |9 35907 |a KDBK |b KDBK |c LCR |d 2008-09-17 |e Δωρεά Ι.Ν.Β.Α. |i 15352008 |l 30 |o 641 ΔΟΣ |p 15352008 |r 2022-03-09 |s 2022-02-08 |w 2019-04-28 |y BK | ||