Οινολογία : από το σταφύλι στο κρασί /
Αν η αναπαραγωγή επαναλήψιμων αποτελεσμάτων είναι αξίωμα της κάθε επιστήμης, αυτό δεν μπορεί να εφαρμοστεί στην περίπτωση των κρασιών, γιατί οι συνθήκες δημιουργίας τους δεν είναι ποτέ οι ίδιες. Η οινοποίηση απαιτεί πάντα την εμπειρία του οινολόγου, ο οποίος θα εκτιμήσει τις πιθανότητες που δεν μπορ...
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | Greek |
| Pubblicazione: |
Αθήνα :
Εκδόσεις Ψύχαλου,
1994.
|
| Soggetti: |