Η κουζίνα της Σμύρνης /

Η κουζίνα της Σμύρνης /

Η ιστορία, τα μυστικά και οι τεχνικές βήμα-βήμα της πιο φημισμένης μικρασιάτικης κουζίνας. Το αφιέρωμα του Γαστρονόμου στη μεγαλειώδη σμυρναίικη μαγειρική επανακυκλοφορεί σε μορφή βιβλίου με τις διπλάσιες συνταγές, τεχνικές φωτογραφημένες βήμα-βήμα, αλλά και πληροφορίες για την ιστορία και τη γαστρο...

Fuld beskrivelse

Αποθηκεύτηκε σε:

Bibliografiske detaljer
Andre forfattere:	Πατέρα, Καλλιόπη (Επιμελητής έκδοσης)
Format:	Bog
Sprog:	Greek
Udgivet:	Αθήνα : Η Καθημερινή : Γαστρονόμος, 2013
Serier:	Βιβλιοθήκη γεύσης / Καθημερινή Γεύσεις Ελλήνων
Fag:	Μαγειρική, Ελληνική > Μικρά Ασία

Lignende værker

Πολίτικη κουζίνα
af: Μπόζη, Σούλα
Udgivet: (2000)

Γεύσεις από τη Μικρασία : περισσότερες από 200 παραδοσιακές συνταγές /
af: Παυλίδου, Ελίκα
Udgivet: (2009)

Παραμύθια της Σμύρνης : λαογραφικά.
af: Επιφανίου-Πετράκη, Στέλλα
Udgivet: (1967)

Το Νυμφαίο (Νύφιο) : ένα χωριό με βυζαντινή αίγλη στην περιοχή της Σμύρνης
af: Καράρας, Νίκος
Udgivet: (1968)

Χριστιανικά μνημεία της Μικράς Ασίας /
af: Σωτηρίου, Γεώργιος Α., 1880-1965
Udgivet: (1920)

Η λαϊκή λατρεία των Φαράσων = La vie religieuse a farassa /
af: Λουκόπουλος, Δημήτρης, 1874-1943, κ.ά.
Udgivet: (1949)

Σημειώσεις τινές περί της Μικρασιανής Αρίας ομοφυλίας : διατριβή επί υφηγεσίαι /
af: Καρολίδης, Παύλος, 1849-1930
Udgivet: (1886)

Λαογραφικά : Κυδωνιών(Αϊβαλή), Μοσχονησίων(Νησί) και Γενητσαροχωρίου (Χωριό)
af: Μπιμπέλας, Παν. Α.
Udgivet: (1956)

Η σύνταξη στο φαρασιώτικο ιδίωμα της Καππαδοκίας : σε σύγκριση προς τα υπόλοιπα ιδιώματα της Μ. Ασίας καθώς και προς την αρχαία, τη μεσαιωνική και τη νέα ελληνική γλώσσα /
af: Αναστασιάδης, Βασίλης Κ.
Udgivet: (1976)

Η πολιτεία του ήλιου : η κοινοχτημονική επανάσταση των δούλων και προλετάριων της Μικρασίας 133-128 π.Χ. /
af: Λεκατσάς, Παναγής Γ., 1911-1970
Udgivet: (1978)

Το αρχείο της μικρασιατικής λαογραφίας = Les archives de folklore d'asie mineure /
af: Λογοθέτη-Merlier, Μέλπω, 1890-1979
Udgivet: (1948)

Μύθοι και παραδόσεις από το χωριό Τσουχούρι των Φαράσων της Καππαδοκίας /
af: Αναστασιάδης, Βασίλης Κ.
Udgivet: (1995)

Ιστορία και γλώσσα της Καππαδοκίας και το ιδίωμα των Φαράσων /
af: Αναστασιάδης, Βασίλης Κ.
Udgivet: (1975)

Μερικά ακόμη συντακτικά φαινόμενα στο γλωσσικό ιδίωμα των Φαράσων της Καππαδοκίας /
af: Αναστασιάδης, Βασίλης Κ.
Udgivet: (1994)

Σμυρναϊκό τρίπτυχο : η Σμύρνη στην εθνεγερσία, Πάσχα αλυτρώτων, η Σμύρνη ελεύθερη /
af: Σολομωνίδης, Χρήστος Σωκ., 1897-1976
Udgivet: (1970)

Ιστορία, λαογραφία του Κοτυαίου (Κιουτάχειας) : πόλεως της κεντρικής Μ.Ασίας /
af: Εφραιμίδης, Σάββας Σ.
Udgivet: (1960)

Κιανά : βίος, θρησκεία και γλώσσα των Κιανών και ολίγα τινά περί των ελληνικών χωριών της επαρχίας Νίκαιας.
af: Λασκαρίδης, Ευρυσθένης
Udgivet: (1966)

Λαογραφικά : Παλλαδαρίου Προύσας Μ. Ασίας
af: Μαντάς, Κωνσταντίνος Γ.
Udgivet: (1983)

Σμυρναϊκά σημειώματα
af: Σολομωνίδης, Χρήστος Σωκ., 1897-1976
Udgivet: (1966)

Αξέχαστα κουβούκλια /
af: Κοτζαερίδης, Γιώργος
Udgivet: (1990)

Το γλωσσικό ιδίωμα των Φαρασών = Le dialecte de Farassa /
af: Ανδριώτης, Νικόλαος Παντ., 1906-1976
Udgivet: (1948)

Επώνυμα της Μικρασίας : τουρκικά και τουρκογενή επώνυμα στην Ελλάδα /
af: Βογιατζόγλου, Βάσος Η.
Udgivet: (1992)

Η μικρή ρωμιοσύνη στα τουρκοχώρια της Ανατολής
af: Βατίδου, Όλγα Κ., 1905-1987
Udgivet: (1959)

Παροιμίες των Φαρασών = Proverbes de Farassa /
af: Λουκόπουλος, Δημήτρης, 1874-1943, κ.ά.
Udgivet: (1951)

Χατζηουσταλάρ = Haciustalar : ο πρωτομάστορας Χατζη-Αντώνης και οι δύο μαστόροι αδερφοί του /
af: Πετρονώτης, Αργύρης
Udgivet: (1998)

Οι επτά αστέρες της αποκαλύψεως : ήτοι ιστορία, μνημεία καί νυν κατάστασις των επτά εκκλησιών της Ασίας : Εφέσου, Σμύρνης, Περγάμου, Θυατείρων, Σάρδεων, Φιλαδελφείας καί Λαοδικείας, παρ' η Κολοσσαί καί Ιεράπολις /
af: Λαμπάκης, Γεώργιος, 1854-1912

Σελίδες τινές εκ του κοινοτικού βίου των τελευταίων δεκαετηρίδων της Προύσης /
af: Αδαμαντιάδης, Β.
Udgivet: (1939)

Μουσεία Μικράς Ασίας /
af: Χαβέλα, Κωνσταντούλα, κ.ά.
Udgivet: (2010)

Το ιδίωμα του Λιβισιού της Λυκίας
af: Ανδριώτης, Νικόλαος Παντ., 1906-1976
Udgivet: (1961)

Ο ορυκτός πλούτος της δυτικής Μ. Ασίας : τμήματος παραχωρηθέντος εις την Ελλάδα δια της συνθήκης των Σεβρών /
af: Λιάτσικας, Νικόλαος, 1894-1949
Udgivet: (1921)

Κουβούκλια : μιά ελληνική κωμόπολη στην Προύσα της Μ. Ασίας : στοιχεία ιστορίας, πολιτισμού, γλώσσας : αναφορές στις ελληνικές κωμοπόλεις Σιγής, Μιχαλίτσιου
af: Ταβουλτζίδης, Κωνσταντίνος Ι.
Udgivet: (1999)

Οι διευθυνταί της ευαγγελικής σχολής Σμύρνης Νεοκλής Παπάζογλους και Βενέδικτος Κωνσταντινίδης : δύο εξέχουσαι προσωπικότητες της Σμύρνης : πέντε ανέκδοτα περί αυτών έγγραφα εκ κωδικός μικρασιατικής κοινότητος /
af: Παπαδόπουλος, Κώστας Συμ.
Udgivet: (1962)

Η δημοσιογραφία στη Σμύρνη : 1821-1922
af: Σολομωνίδης, Χρήστος Σωκ., 1897-1976
Udgivet: (1959)

Τροία : μια πόλη και ο μύθος της : οι τελευταίες ανακαλύψεις /
af: Brandau, Birgit
Udgivet: (2000)

Μερικές ομοιότητες της ποντιακής διαλέκτου με νεοελληνικά μικρασιατικά γλωσσικά ιδιώματα /
af: Αναστασιάδης, Βασίλης Κ.
Udgivet: (1995)

Ελληνική κουζίνα : παραδοσιακά υλικά, σύγχρονα μαγειρέματα /
af: Πέσκιας, Χριστόφορος
Udgivet: (2009)

Ο αριθμός επτά και στη μικρασιατική λαογραφία : μελέτη
af: Βατίδου, Όλγα Κ., 1905-1987
Udgivet: (1970)

Ελληνική κουζίνα : μεγειρική /
af: Αλεξιάδου, Βέφα
Udgivet: (2007)

Κινέζικη κουζίνα /
af: Δρίσκας, Βαγγέλης
Udgivet: (2008)

Οι εξισλαμισμοί της Μικράς Ασίας και οι κρυπτοχριστιανοί του Πόντου /
af: Φωτιάδης, Κώστας Ε., 1948-
Udgivet: (2001)