Εδεσματολόγιον Μακεδονίας : αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής : έθιμα και παραδόσεις της μακεδονικής γης /
Μακεδονία, ένα σημαντικό κομμάτι ελληνικής γης που γαλούχησε θρύλους και ήρωες, μύθους και πολιτισμούς. Ένα οδοιπορικό στις γεύσεις, τα έθιμα και τις παραδόσεις της Μακεδονικής γης επιχειρεί αυτό το βιβλίο που καταδύεται στην ψυχή της Μακεδονίας και ξεκινά ένα ταξίδι από τις πηγές των Τεμπών, περνάε...
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Drugi avtorji: | |
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | Greek |
| Izdano: |
Αθήνα :
Κοχλίας,
2004.
|
| Teme: |
| LEADER | 04393namaa2200301 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | main_20500 | ||
| 003 | GR-kkKDBK | ||
| 005 | 20220124141135.0 | ||
| 006 | a|||||r||||||||||| | ||
| 008 | 051201s2004 gr a|||gr|||| 001|0 gre d | ||
| 020 | |a 960-437-007-3 | ||
| 040 | |a GR-kkKDBK |b gre |d GR-kkKDBK |e AACR2 | ||
| 082 | 0 | |a 641.5 | |
| 100 | 1 | |4 aut |a Γρηγοριάδου, Έφη |9 40923 | |
| 245 | 1 | 0 | |a Εδεσματολόγιον Μακεδονίας : |b αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής : έθιμα και παραδόσεις της μακεδονικής γης / |c Έφη Γρηγοριάδου |
| 260 | |a Αθήνα : |b Κοχλίας, |c 2004. | ||
| 300 | |a 270 σ. : |b έγχρ. εικ. ; |c 30 εκ. | ||
| 504 | |a Περιέχει ευρετήριο | ||
| 520 | |a Μακεδονία, ένα σημαντικό κομμάτι ελληνικής γης που γαλούχησε θρύλους και ήρωες, μύθους και πολιτισμούς. Ένα οδοιπορικό στις γεύσεις, τα έθιμα και τις παραδόσεις της Μακεδονικής γης επιχειρεί αυτό το βιβλίο που καταδύεται στην ψυχή της Μακεδονίας και ξεκινά ένα ταξίδι από τις πηγές των Τεμπών, περνάει από τα Γρεβενά, την Κοζάνη, τη Βέροια, τη Νάουσα και πάει βορειότερα. Καστοριά, Έδεσσα, Φλώρινα, Κιλκίς, Θεσσαλονίκη. Παντού αναδύεται το κάλλος του πολιτισμού, οι μυρωδιές από τα υπέροχα φαγητά και γλυκά, η πνευματική ανάταση και η ιστορία των προγόνων μας. Το "Εδεσματολόγιον Μακεδονίας" είναι μια μικρή συνεισφορά στο εθνικό χρέος να διατηρήσουμε την ιστορική και πολιτισμική ταυτότητα. Από τις πρώτες μορφές ζωής που ανακαλύφθηκαν στα χώματα της Μακεδονίας μέχρι τον Μέγα Αλέξανδρο, το Βυζάντιο και τους πρόσφυγες που ήρθαν από ξένους τόπους, η αρχή του βιβλίου επιχειρεί μια ιστορική και πολιτιστική διαδρομή. Και ακολουθούν οι γεύσεις: Σιρόν με μπασκιτάν και σκόρδο, βαρένικα με τυρί και κιμά, πιλάφι με κρόκο. Υπέροχες σούπες όπως μπορς, κρεατόσουπα και τραχανόσουπα. Κεφτεδάκια άρμη και σαρμάδες, χοιρινό με λιαστή ντομάτα και μπάτσο, τσομπλέκι, πάπια με πορτοκάλι, λαγός με κόκκινη σάλτσα και μανιτάρια. Σε κάθε νομό οι γεύσεις αλλάζουν, μεταλλάσσονται. Από τα κυρίως θεσπέσια πιάτα πάμε στα εδέσματα, τους μεζέδες. Σαλιγκάρια φούρνου, μάντζα και σπετσοφάι, παστουρμάς με αυγά. Πάσχα και Χριστούγεννα οι γεύσεις αλλάζουν, γίνονται πιο βαριές και μυρωδάτες. Εκπληκτικά αρτοποιήματα και πίτες συνεχίζουν την περιήγησή μας, μπομποτόπιτα, και πίτα με κιμά, μανιταρόπιτα και στριφτή, παραδοσιακή μπουγάτσα. | ||
| 650 | 4 | |a Ζαχαροπλαστική |9 67807 | |
| 650 | 4 | |a Μαγειρική, Ελληνική |9 66023 | |
| 650 | 7 | |a Συνταγές, Παραδοσιακές |9 62057 | |
| 700 | 1 | |a Γρηγοριάδου, Έφη |t Εδεσματολόγιον Μακεδονίας |9 89967 | |
| 700 | 1 | |4 edt |a Σαραντόπουλος, Γιάννης |9 40924 | |
| 710 | 2 | |4 pbl |9 25992 |a Κοχλίας | |
| 942 | |c BK | ||
| 999 | |c 20962 |d 20962 | ||
| 952 | |0 0 |1 0 |2 ddc |4 0 |6 641_500000000000000_ΓΡΗ |7 0 |9 31441 |a KDBK |b KDBK |c LCR |d 2006-11-01 |i 0000000242301 |l 39 |o 641.5 ΓΡΗ |p 0000000242301 |r 2020-11-11 |s 2020-10-19 |w 2019-04-28 |x [ΑΡΕ: Ζ165005] |y BK | ||